溧陽市蘇南冷飲食品有限公司經過3日考察及2周長時間洽談,我公司最終與溧陽蘇南冷飲簽訂2000平方米食品無菌車間凈化工程,凈化級別為10萬級無菌凈化車間,部分車間百級至千級凈化。
在此之前,溧陽蘇南冷飲經過多方面對我公司進行考察合適,包括潔凈案例、口碑、服務優勢、工程質量等進行核準后簽約,溧陽蘇南冷飲主要從事冰湛淋、棒冰、雪糕生產與銷售,是常州食品廠黃頁行業內知名企業。其公司廠址坐落在江蘇省常州市昆侖經濟開發區民營路5號。
經過對溧陽蘇南冷飲生產場地實地考察后,我公司對生產場地作出一系列設計與改造,其中包括:更衣間、清洗間、緩沖間、操作室、風淋室、實驗室,從工程師設計布局來看飲料無菌車間要達到10萬級無菌凈化車間標準最好能與外界隔離,不能穿行或受其他因素干擾。飲料車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外,主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風淋室之間,也可同時和幾個操作間相通;操作間放在內間,主要供產品灌裝,房間應不受日光直射,大小適當,高度適宜(具體根據生產設備的高度確定)。
飲料車間要實現10萬級無菌凈化車間標準應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。
建筑平面設置應該屬建筑專業的專業范疇,但由于飲料凈化車間要求人、物分流,要保持10萬級無菌凈化車間標準,需注意各操作間的靜壓梯度。
各10萬級凈化車間標準操作間集中設置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。
實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
飲料無菌10萬級無菌凈化車間物流由外走廊經過機械連鎖,自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊,后再經過傳遞窗進入各操作室。